ส่วนผสมปลากะพงทอดขมิ้น
- ขมิ้น
- กระเทียม
- เกลือ
- ปลากะพง
วิธีทำปลากะพงทอดขมิ้น
- โขลกกระเทียม ขมิน และเกลือให้ละเอียด พักไว้
- ล้างปลากะพงให้สะอาด แล้วหมักปลากับเครื่องที่โขลกไว้ ประมาณ
- นําปลามาทอดจนสุก ช้อนกากเครื่องที่หมักปลาไว้ก่อนที่ปลาจะสุก ระวังอย่าให้เครื่องหมักปลาไหม้ นําปลาทอดวางบนจาน โรยด้วยกากเครื่องหมัก กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ด พร้อมเสิร์ฟ
Tips : เคล็ดลับความอร่อยปลากะพงทอดขมิ้น
- ปลากะพงต้องสด เมื่อหมักกับกระเทียมและขมิ้นต้องหมักให้เข้ากับเนื้อปลา