ส่วนผสมแกงคั่วหอยขม
- หอยขมที่แกะแล้ว
- เครื่องแกงคั่ว (ขมิ้น ผิวมะกรูด ข่า ตะไคร้ กระเทียม หอมแดง)
- กะทิ
- ยอดชะอม
- ใบชะพลูหั่นฝอย
- พริกไทยดำบด
วิธีทำแกงคั่วหอยขม
- ผัดหอยขมกับเครื่องแกงให้สุก ใส่กะทิ
- ตามด้วยผัก ยอดชะอมกับใบชะพลู
- ปิดไฟ ยกลง โรยพริกไทยทําบด เพิ่มความหอม พร้อมเสิร์ฟ
Tips : เคล็ดลับความอร่อย แกงคั่วหอยขม
- ต้องล้างหอยขมให้สะอาด และหอยขมต้องสด
