Skip to content
ส่วนผสมยำตะลุง
- กุ้งชีแฮ
- เนื้อปลากะพงหันเป็นชิ้น
- แป้งทอดกรอบ
- ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้นพอคํา
- ปูม้า
ส่วนผสมเครื่องยำ
- ต้นหอม
- ตะไคร้หันซอย
- มะนาว
- ผักชี
- มะเขือเทศ
- ตังโอ๋
- พริกขี้หนู
- น้ำปลา
- น้ำตาลปี๊บ
วิธีทํายำตะลุง
- นํากุ้ง ปลาหมึก เนื้อปลากะพง และปูม้า ชุบแป้งทอดกรอบบางๆ แล้ว นําไปทอด พักนํามันไว้
- ผสมเครื่องนายาทั้งหมด
- คลุกเคล้าส่วนผสมทั้ง 2 ให้เข้ากันเบาๆ ตักใส่จาน แต่งหน้าด้วยผักกาด หอม พร้อมเสิร์ฟ
Tips : เคล็ดลับความอร่อยตะลุง
- ของทะเลที่ใช้ต้องสดและการชุบแป้งทอด ต้องชุบแป้งให้บาง ถ้าชุบ แป้งหนา จะกินเจอแต่เนื้อแป้ง พอแป้งมันเย็น มันเหนียวหนืด ไม่กรอบ
Post Views: 52
ติดต่อเรา
