ปลากะพงทอดขมิ้น

ส่วนผสมปลากะพงทอดขมิ้น

• ขมิ้น
• กระเทียม
• เกลือ
• ปลากะพง

 

วิธีทำปลากะพงทอดขมิ้น

1. โขลกกระเทียม ขมิน และเกลือให้ละเอียด พักไว้
2. ล้างปลากะพงให้สะอาด แล้วหมักปลากับเครื่องที่โขลกไว้ ประมาณ
3. นําปลามาทอดจนสุก ช้อนกากเครื่องที่หมักปลาไว้ก่อนที่ปลาจะสุก ระวังอย่าให้เครื่องหมักปลาไหม้ นําปลาทอดวางบนจาน โรยด้วยกากเครื่องหมัก กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ด พร้อมเสิร์ฟ

 

Tips : เคล็ดลับความอร่อยปลากะพงทอดขมิ้น

• ปลากะพงต้องสด เมื่อหมักกับกระเทียมและขมิ้นต้องหมักให้เข้ากับเนื้อปลา