ส่วนผสมแกงคั่วไก่บ้าน
- ไก่บ้านสับละเอียด
- เครื่องแกงคั่ว (ขมิ้น ผิวมะกรูด ข่า ตะไคร้ กระเทียม หอมแดง)
- ตะไคร้ซอย
- ข่าซอย
- ใบมะกรูด
- พริกไทยอ่อน
วิธีทำแกงคั่วไก่บ้าน
- นําเครื่องแกงผัดกับน้ำซุป ให้สุก หอม
- ใส่เนื้อไก่สับ ผัดคลุกเคล้ากับเครื่องแกงให้เข้ากัน ใช้ไฟแรง พอสุก
- ใส่ข่าซอย ตะไคร้ซอย ยกลง
- โรยหน้าด้วยใบมะกรูด และพริกไทยอ่อน พร้อมเสิร์ฟ
Tips : เคล็ดลับความอร่อยแกงคั่วไก่บ้าน
- ใช้ไก่บ้านแท้ๆ
