ต้มกะทิหนางเนื้อ

ส่วนผสมต้มกะทิหนางเนื้อ

• หนางเนื้อ
• กะทิ
• ตะไคร้ (ทุบพอหยาบ) 
• ขมิ้น (ทุบพอหยาบ)
• กระเทียม (ทุบพอหยาบ)
• หอมแดง (ทุบพอหยาบ) 
• ใบมะกรูด
• น้ำตาล
• น้ำปลา

 

วิธีทำต้มกะทิหนางเนื้อ

1. นําหนางเนื้อต้มในน้ำซุป
2. ใส่ตะไคร้ ขมิ้น กระเทียม หอมแดง ทุบพอหยาบ
3. เสร็จแล้วราดด้วยหัวกะทิ พอเดือดฉีกใบมะกรูดใส่ ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา หากชอบน้ำใส ไม่ต้องใส่กะทิ พร้อมเสิร์ฟ

 

Tips : เคล็ดลับความอร่อยต้มกะทินางเนื้อ

• ต้องใช้หนางเนื้อที่สะอาด ไม่มีกลิ่นเหม็นเน่า เหม็นบูด แต่เนื้อหนาง จะมีลักษณะเหมือนเนื้อเน่า แต่เป็นของเน่าที่คนยังกินได้อยู่ คล้ายกับการทํา ปลาร้า ซึ่งคนก็ยังกินปลาร้าที่ยังมีกลิ่นหอมของปลาร้าอยู่นั่นเอง