ส่วนผสมแซลมอนสไปซี่
- แซลมอน 150 กรัม
- มายองเนส 50 กรัม
- น้ำสลัดครีมงาคั่วญี่ปุ่น 30 กรัม
- ซอสพริกศรีราชา 30 กรัม
- ไข่กุ้ง 10 กรัม
- น้ำมันพริกเผา หรือรายู 5 กรัม
- พริกโทการาชิ ¼ ช้อนชา
- ต้นหอมซอย 1 ต้น
วิธีท่าแซลมอนสไปซี่
- นําเนื้อปลาแซลมอนมาหั่นเป็นทรงลูกเต๋าขนาดประมาณ 1 เซนติเมตร สามารถใช้เนื้อปลาส่วนใดก็ได้ หรือนําเศษเนื้อปลาที่เหลือจากเมนูอื่นๆ มาใช้ได้ แต่ไม่เอาส่วนหนัง
- นํามายองเนส น้ำสลัดครีมงาคั่วญี่ปุ่น ซอสพริกศรีราชา ไข่กุ้ง น้ำมันพริกเผาหรือนํารายู พริกโทการาชิ และต้นหอมซอย ผสมแล้วคนให้ เข้ากัน จะได้น้ำสไปซี่
- นําปลาแซลมอนหั่นเต๋าลงคลุกเคล้ากับน้ำสไปซี่ให้ทั่ว
- ตกลงจานเสิร์ฟ สามารถตกแต่งด้วยผักใบเขียวลาย เพื่อเพิ่มความสวยงามและสีสันบนจานหรือใบตองตัดเป็น
เกร็ดความรู้แซลมอนสไปซี่
- ไม่ควรใส่เนื้อปลาลงไปคนระหว่างที่ปรุงน้ำสไปซี่ เพราะจะทําให้นําจากเนื้อปลาออกมากรสชาติจืดลง ไม่อร่อย
- น้ำสไปซี่ปรุงสําเร็จสามารถเก็บในตู้เย็นไว้ใช้ได้ 2-4 สัปดาห์
ประมาณการ ราคาวัตถุดิบแซลมอนสไปซี่
- เนื้อปลาแซลมอน และส่วนผสมอื่นๆ