ส่วนผสมไก่เสียบไม้
- ต้นหอมญี่ปุ่น 1 ต้น
- เนื้อไก่ส่วนสะโพก 60 กรัม (ชิ้นละ 30 กรัม)
- ซอสเทอริยากิ 20 กรัม
- งาขาวคั่วสําเร็จ 2-3 กรัม
- ไม้ปลายแหลม 1 อัน
วิธีทําไก่เสียบไม้
- หันไก่เป็นเส้นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร ตามแนวขวางโดยไม่ต้องลอกหนังออก
- หั่นต้นหอมญี่ปุ่นยาวประมาณ 2 นิ้ว
- นําต้นหอมญี่ปุ่นหั่นท่อนเสียบไม้ ตามด้วยเนื้อไก่โดยเสียบแบบกลัดเป็นช่วง ทําให้ย่นๆ ตามด้วยต้นหอมหันท่อนอีกชิ้น และปิด ท้ายด้วยไก่
- นําไก่ที่เสียบไม้ไปย่างบนเตา หรือย่างบนกระทะโดยให้ตั้งกระทะ ย่างใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย เพื่อให้ไม่ติดกระทะ นําไก่ที่เสียบไม้ลง กระทะย่างจนใกล้สุก ราดด้วยซอสเทอริยากิลงบนเนื้อไก่และ ต้นหอมญี่ปุ่นที่เสียบไม้ รอให้ซอสไหลลงกระทะจะได้กลิ่นหอม และซอสจะซึมเข้าเนื้อไก่ แล้วย่างจนสุก นําขึ้น
- จัดไก่ย่างใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยงาขาวคั่วสําเร็จ รับประทานกับข้าวหรือรับประทานเป็นของว่างของทานเล่น
เกร็ดความรู้
- ไก่เสียบไม้รับประทานได้ทุกโอกาส หรือหากรับประทาน ที่บ้าน สามารถย่างไปทานไป เพิ่มกิจกรรมระหว่าง รับประทานอาหารที่บ้าน
ประมาณการ ราคาวัตถุดิบ การทำไก่เสียบไม้
– เนื้อไก่ ต้นหอมญี่ปุ่น และส่วนผสมอื่นๆ
ต้นทุนเฉลี่ย / จาน 35 บาท : ราคาขาย 100 บาท
